水牛山，位于嘉祥县城南15千米，纸坊镇驻地南2.7千米。东南西北走向，主峰海拔142米，占地面积1.2平方千米。史庄村西南，申村南。东连南武山，南接玄武山，西北接柏景山，南与寨山（穆柯寨）相望。山崖上有水牛石头雕像，牛头朝东南，牛尾扫西北，故名“水牛山”。石牛今已经被破坏，无影无踪了。

清光绪《嘉祥县志·方舆志·山川志》：水牛山东与南武山接，上有石牛，故名“水牛山”。

水牛山山顶腐殖土很薄，山石坚硬，青石裸露，是雕刻的好材料。开采严重，周围全部被切割开采。峭壁直立。山下形成了很多大水坑，积水成塘，经年不干。长出了不少水草和芦苇。山顶、山下树木、花草稀少，山顶零星地长着柏树、杨树、柳树和榆树。山花子、狼毒、地黄、黄荆不多，零星地长在石缝中。

水牛山主要景观“断头大石龟”，位于山的西边，长7.8米，宽3.6米，为中国石龟之最。龟身正面为一片平坦山坳，长有一棵柳树，葱。绿茂盛，枝丫环绕，就像一个膜拜石龟的信徒。

对于石龟，一说：是乾隆皇帝下江南途中，拜曾庙后立碑，命雕刻驮碑大龟，没说尺寸大小。工匠们就地取材，精雕细凿而成。因龟身比孔林里任何一个龟都大。曾子乃孔子的弟子，不能大过老师，故该龟不能用，弃之原地，另刻了一个小于驮孔子碑文的小龟，运到曾庙，大龟就被抛弃在这里。

被遗弃的大龟，见证了历史的沧桑变幻，不屈不挠，傲然屹立！久吸日精月华成精了。晚上爬到寨山（穆柯寨）脚下，不吃寨山的红草，专吃黄村地里的麦苗子。黄村村民群而围之，用刀砍掉了大龟的头。从此，没了头的大龟就趴在原地，不再下山了。

另一说：古时候有个南方的商人欲去柏景山，路过水牛山问路。几个正在做雕刻的人怀疑他是盗墓的，便给他说了去齐山的路。商人发现被骗后原路返回，看见几个人还在那里，便决定报复惩罚他们，说：“定做一个三米高，八十公分宽的虎头大碑 和一个特大号的龟座。你们先做着大龟座，我回家商量好碑文的内容就回来。”交了点定金而去。

几个人非常高兴！大生意啊！马上采石备料。磨好一块大石板后就马上雕琢石龟。一月、两月，转眼一年过去了，大龟基本竣工了，龟头需要问问商人如何开脸才能雕刻。可南方商人没有来。一年，两年还没有来。几个人恍然大悟，被骗了。就没再雕刻龟头。

20世纪80年代，山东人民广播电台曾作过报道；葫芦峪，位于山弯，峪深近20米，内有几个大土洞，口小肚子大，兵荒马乱时，百姓在这里躲避灾难。

葫芦峪就是水牛山西，二龙山南，穆柯寨北的这片山峪，是古代的交通要道，也是龙穴宝地。地势盘旋，绿树成荫，龙脉已成。黄村薛家的祖坟就在这里。

相传，黄村要出个薛朝廷，薛朝廷已经两岁了。四个保朝官已经出现。一个在王庄，牛精转世，力大无穷；一个在焦城，铜头铁臂，称他“铁头王树”；一个在李山头，能掐会算，精于算计，人称“李二挠沟子”；最后一个在南武山，臂力如神，人称“挟磨盘”。

正宫娘娘也已经出现。在东纸坊村，姓马，已经八岁了。貌美如花！就是有点疯癫。整天坐在树杈上晃悠，嘴里不停地嘟囔着：“东摇晃，西摇晃，长大了我就当娘娘。”

朝廷感到不安，派护国军师到水牛山查访，破其龙脉。护国军师来到水牛山看到龙脉已成。倒吸口凉气。设计破之。薛谐音雪，雪遇火化水，坏其形体也！故，下令在龙脉上建石灰窑百口。

百口石灰窑整日烈火焚烧。烧的薛皇上心烦意乱，整天号啕大哭。其母六神无主，把他放到家里的一个磨盘之上 ，奇迹出现了，薛皇上不哭了，开心地在磨盘山玩耍。突然一头碰到石磙上，脑浆崩裂，一命归西。当天东纸坊“马娘娘”在树上摇晃的时候，一不小心掉了下来，摔死了。后来，那四位保朝官没有了朝廷为依靠 ，也都饿死了。五行八卦中磨盘就是龙盘，薛皇上也算登基称了一帝。

美丽的故事一说再说，不断演绎。故事就是故事，说是就是 ，不是也是。说不是就不是，是也不是。然而，大石龟依然真实存在，经过历史的风雨，坚强地屹立在水牛山西！在隆隆的开山声中，在古战场一般的烟尘里，默读着昨天、今天，续写着明天！

十多年来，嘉祥县政府响应党的号召，坚持青山绿水就是金山银山的原则，封山育林，合理修复，保护性开发重建。如今的水牛山，没有了赤耳瘆人的锯石声，没有了弥天盖地，蔽日休月的滚滚烟尘。

山绿了，天蓝了，水清了。芳香四溢的月季花、地黄都开满了山坡。水牛山从痛苦中走出来 ，迎来了新生，走进绿色环保的新时代！