白中乾先生于 2024 年 7 月 30 日发表在《鲁地文艺》的《乡间的马蜂菜》一文，宛如一幅细腻的生活画卷，在展现乡间马蜂菜风貌的同时，深刻地折射出生活的多元内涵与时代的悄然变迁。

马蜂菜，这一生长于乡间田头的寻常野菜，以其顽强的生命力蔓延于大地之上，开着淡淡的小黄花，默默点缀着乡村的夏日景致。它学名马齿苋，兼具中药与食材的双重身份，清热解毒、凉血止痢是其药用功效，而卷锅饼、油煎菜饼、蒸食、凉拌等多样的烹饪方式，则使其成为百姓餐桌上的宠儿。文中对马蜂菜从田间到餐桌的历程描写，犹如一首生活的散文诗。妻子在周日上午忙碌于薅菜、精心处理食材、巧妙调制菜馅、熟练揉面卷饼并上锅蒸制的全过程，充满了浓郁的生活气息。那出锅的马蜂菜锅饼，“个头大小匀称，层次清晰分明，面皮薄而菜馅厚，咬一口满嘴流油”，不仅仅是一种食物的呈现，更是家庭温情与生活技艺的凝聚。

透过马蜂菜，作者展开了岁月的长卷。忆及儿时，马蜂菜虽在田间常见却又因众人采撷而显“稀罕”，母亲亲手制作的马蜂菜锅饼成为艰苦岁月中难以忘怀的味蕾记忆，承载着母爱的温暖与生活的质朴。时光流转，当下生活条件已然大幅改善，马蜂菜依旧深受青睐，且从乡间走进城市，摇身一变成为价格不菲的养生菜品。这一身份的转换，深刻地映射出时代浪潮的推动下，人们饮食习惯的逐步演变、养生观念的日益增强，以及城乡之间因自然环境与思想观念差异而形成的不同消费文化。在乡村，马蜂菜是大自然无偿的馈赠，人们可轻松获取；在城市，它成为市民们追求绿色健康生活的象征，被赋予了更高的价值与意义。

马蜂菜犹如一面镜子，映照出社会发展的轨迹与人性深处对自然、对亲情的眷恋。它让我们在品味美食的瞬间，思绪穿梭于往昔与今朝，感悟生活的酸甜苦辣，思索城乡文化的交融与差异，更使我们体会到那深深植于土地、融于家庭的情感纽带与文化传承的坚韧力量，无论岁月如何变迁，这份源自乡间马蜂菜的情与思，都将如涓涓细流，在时光的长河中绵延不绝，温润着人们的心田，启迪着我们对生活本真的追寻与坚守。