晒秋，就是秋季已经成熟了的农作物收割下来之后，进行晾晒的过程。过去因为还没有实行农业机械化，更没有烘干机之类的农产品加工现代化科技设备，所以收割后的庄稼必须晾干晒透，才容易脱粒和储存。

晒秋是农家的喜悦，但也比较辛劳，这里边包括操劳和操心。操劳自不必说——对所晒之物一遍遍地翻腾：而操心则要时时“看天行事”——刮大风不行，下雨更不行。

晒秋，在我们鲁西南一带，从处暑节就开始了。“处暑高粱白露谷，秋分两旁看豆铺，霜降到来刨芋头”，农家一般不会违背这些节令的。展开来说——

处暑节里高粱成熟了，生产队里的男劳力们，要携带着砍高粱秸用的铁板镢子，妇女劳力则带着“钎”高粱穗用的铁钎板子（一种在木把子中间的沟槽里安装的四五指长、两三指宽的刀片），一起下地去收获高粱。也有时候只有男劳力下地砍高粱，并把砍下来的高粱拉到场里，妇女们再钎高粱穗。钎高粱穗时，一般还需要注意：把连接高粱穗的那一节秸秆（俗称秫梃子），对于比较长的，并且没有虫蛀的，要完整地钎下来，最长的用来“穿拍子”，中等长度的用来绑扫帚，最短的用来绑刷锅的炊帚。也有心灵手巧的，用秫梃子穿制篮子、针线筐子，还有的扎制蚰子笼等等。

钎罢的高粱穗，要在场里经过数日、数遍的翻晒，待完全干透后，才进行脱粒。但脱粒不能用石磙轧，因为会把秫梃子轧劈，而是由妇女们一穗一穗地按在锄头上“刮”高粱粒儿——左手按住穗子，右手拉动秫梃子）。待高粱穗全部刮完，再集中摊晒到场里，用石磙轧。如果数量不太多，生产队便把刮下来的高粱粒儿，除了留足种子、牲口饲料外，其余的分给社员，由各户用碾盘轧或用石臼（俗称对窑子）確。高粱，可谓“浑身都是宝”。

到了白露节，谷子成熟了，开始收割。割下来的谷子，一般先捆成“谷个子”，每二三十个谷个子聚集到一块儿立放着，穗头朝上，在地里晒上几天，然后拉到场里，让妇女劳力剪谷穗。说是剪，因为太慢，大多是用镰头“掠”，我们那个地方叫“哨谷子”（哨即削的意思）。哨谷子时，操作者左手抓住一把谷秸秆，让秸秆上的谷穗朝下耷拉，右手持镰刀，“嚓嚓”两三下，将谷穗掠下，再抓下一把，如此循环。

用镰刀哨谷子虽然比用剪刀剪快得多，但是容易夹杂着很多谷叶子。为了便于继续晾晒谷穗和脱粒，男劳力需在有风时用五股的排叉子“扬谷穗”，使叶子被风刮到一旁，再把谷穗摊开晾晒。当完全晒干时，再用石磙轧。而谷子的秸秆（俗称“秆草”）则很好地存起来，作为骡马的饲草，或用来编织草苫子、草帘子，冬天挂在屋门口挡风防寒，或铺在床上的褥子地下起保暖作用，或集体出工挖河修坝等用来搭“窝铺”；夏天则用来搭盖庄稼垛、柴禾垛等。

过去家乡人还种植少量的稷子，类似于谷子，其穗头呈披散状。脱粒后的“緲子”像大公鸡的尾巴，绑成把子用来扫碾盘、案板最好。

谷子和稷子也和高粱一样“浑身都是宝”。

 秋分节前后，豆子成熟。人们把刚割下来的豆子拉到场里时，因为豆棵上还带有很多鲜豆叶，影响晾晒。于是，人们便不先晾晒，而是把豆棵垛成小垛，堆上几天，叫作“捂垛”。几天后，再把豆垛摊开，并且边摊边“荷撒”，使被捂过的豆叶很容易脱落。然后把豆叶用簸箕“绰”到一旁，这样再晾晒豆棵就很容易通风透光了。

当豆棵上的豆荚全部晒干，豆粒儿变硬了，开始用石磙轧场。轧过几遍，翻腾一下豆秸，再轧上一阵，将豆秸挑到一旁，聚拢豆粒，扬场、装袋。因为大豆“喜凉”，脱粒后一般不需要再晒了，直接储存即可。

 秋分至寒露节期间，往往掰玉米、拔棉花柴、薅红辣椒柴的活儿挤在一起。好在玉米的晾晒、脱粒不用急慌，把玉米棒摆在屋顶上、挂在树上、甚至装到网贷里，让其慢慢风干即可；拔下来的棉花柴，先堆放到地头或村头街边或庭院里，上边的棉桃儿吐絮后，有空摘拾的就摘，暂时没空的晚几天也不要紧，往往要摘好几茬；红辣椒也是这样，让其慢慢风干再摘。这时候的晒秋，可谓五颜六色——玉米金黄，棉花雪白，辣椒通红，把个农村“打扮得”五彩缤纷。

霜降节到了，该刨地瓜了。过去，地瓜虽然没有名正言顺的“粮食”之称，被称为“副食”，但在生活贫困的年代，它却成为人们不可或缺的主食。因地瓜干利于储存，故而人们晒地瓜干成了很要紧的事儿。一个“晒”字，何其艰辛——全家老少，需要起五更爬半夜地给地瓜洗泥、切片、挑到山坡上一片片地摆开晾晒。没有山的村，则在比较干燥的地面上晾晒。晾晒期间，如果连续晴朗三天，地瓜干可算“丰收”；而如果遇到下雨或连阴天，那么地瓜干就不叫地瓜干了，叫“烂地瓜片”。烂得比较轻的，待天晴后再晒干，勉强可以吃；烂得严重的，成了废物，但主人的难过是肯定的。

时过境迁。如今，晒秋比之于过去，大有“逊色”。主要原因是，现在的农作物收割、脱粒实行了机械化；鲜粮通过烘干机，用不着自然晾晒了；晒地瓜干的基本上没有了。人们可以随时从超市里买面、买馍，或者干脆叫外卖送饭。仅仅有极少晒秋的，所晒之物也就是尚未适于机械摘取的红辣椒、少量的晚茬棉花等。

人们庆幸赶上了好时代。