时光匆匆，不知不觉又临近农历二月二了。回想年幼时，二月二吃炒豆的美味又充满味蕾。

那个时期，我们鲁西南农家过二月二，预先要做三件事，就是备沙土、围灰囤、敲财源。

先说为什么要备沙土。因为过去农村没有电，更没有烘干设备，炒料豆必须用做饭的铁锅。而豆子又不能直接放在“干锅里”炒，否则会把豆子炒糊的；只能用晒干了的细沙土，先把沙土炒热，再往里边倒豆子，靠沙土的热力慢慢将豆子里的水分蒸发掉，进而使豆子变熟、变焦。在炒的过程中，一个人负责拉风箱、往锅灶里填柴禾，另一个人负责拿着炝锅刀，不断翻腾搅拌锅里的沙土和豆子。当沙土被炒得在锅里直往上突突地冒乳头状的小土柱，豆子发出“啪啪的”炸裂声，才可以熄火。再让锅里的热度冷却十几分钟，然后把锅里的沙土和豆子瓦到筛子里，筛掉沙土，把料豆子再晾一会儿，就可以吃了。就是为了达到这个目的，所以必须提前准备沙土。而备沙土的活儿一般由孩子们来完成，他们也乐意去干。我们村因为靠“山根”，近处都是粘性淤土，得跑到二三里之外的沙土地里去挖。但我们都不怕累。挖来的沙土还需要提前晒几天，以利于炒料豆时省柴禾。

再说说围灰囤是咋回事。这是贫困时期农家对新的一年能有个五谷丰登的企盼与祈祷行为。现在看来具有迷信色彩，也很少见了。可是在过去是很普遍的。围灰囤一般是在二月初一的傍晚，各家的家长将预先准备好的草木灰带到自家的打麦场里（没有打麦场的就在院子里），将草木灰先撒个小一点儿的圆圈，谓之囤底；再围着小圆圈撒个大圆圈，谓之囤口。围好“囤”后，便往里边装粮食，只不过是象征性地用小铁铲在囤心处挖个小土坑，再往坑里放一小把杂粮就行。装粮之后，燃香，朝着灰囤给土地爷磕头，并且边磕边念叨：“我给土地磕个头，今年的粮食满囤流。我给土地问个安，囤里的粮食要冒尖。我给土地问个好，打下的粮食吃不了。”等等。那阵势，那姿态，显得挺肃穆，挺虔诚的，我们小孩家都不敢随意咳嗽或说话。

最后说到“敲财源”，就十分热闹了。二月二那天一到傍晚，各家的孩子便拿着小木棍，先去敲打门枕，边敲边有节奏地念：“二月二，敲门枕，金子银子往家滚。”接着再敲门框，嘴里改念为“二月二，敲门框，金子银子往家杠。”最后敲脸盆时，喊声更大：“二月二，敲脸盆，金子银子往家运。”孩子们干脆跑到胡同里，或汇集到大街上，比着敲，比着喊，汇成了阵阵“打击乐”大合奏。

随着科技的发展和社会的进步，如今人们想吃料豆，可以从超市里买，基本上用不着自家炒了，围灰囤、敲财源的更见不到了。