朋友们都晓得，我特别特别喜欢呷长沙火宫殿的臭豆腐，还有百粒丸葱油饼和糖油粑粑等等，呷了几十年反正是百呷不厌，现如今还是蛮想呷的，简直欲罢不能！长沙火宫殿的臭豆腐，闻起来臭呷起来有蛮香，而且确实是焦脆爽口，往往老远就会使人垂涎三尺。平民百姓喜欢呷，伟人领袖也喜欢呷，于是火宫殿的臭豆腐名扬天下。

众所周知，长沙火宫殿的发家史，可以追溯到好几百年以前，奇闻逸事多如牛毛，大小名人亦有如过江之鲫，已经出版发行多本专著。据长沙火宫殿现任老总周先生的介绍，毛主席在生的时候，经常回湖南视察工作，住在蓉园九所想呷正宗的臭豆腐，就有请火宫殿的大师傅带着食材用具，前去掌锅炸制。

后来，索性调去一位名厨，省得跑来跑去的，长沙餐饮界一时也传为佳话。周总还笑着告诉我，火宫殿现在一共有近百道湖湘名菜，还有二百多种特色小吃，而且一律是保质又保量，价廉又物有所值。你就是每周都来呷上一回，也够你呷上大半年的呢！

实不相瞒，我也确实是火宫殿的老食客，带父母带姐弟带妻儿带同事带同学带朋友都来呷过，有关这方面的经历和感受，也足足可以写成一部上万字的报告文学。往事并不如烟。尤其是我的母亲和大姐，特别喜欢呷火宫殿的糖油粑粑，还有葱油饼百粒丸玉脂猪血等等，所以每回来到长沙，都必须前去大饱口福。

如果是家人长沙搞大聚会大团圆，我便会提前好几个小时，赶到火宫殿小吃大厅抢占桌子。毫无疑问，我必须将几张小桌子拼成一张大桌子。然后，亲自点上几十种可口小吃，真的是色香味俱全，让家人们尽情地享受。火宫殿，你让我作东时很有面子，所以一直是不二之选。

周总听了很感动，说你以后来火宫殿请客呷饭，一定要打电话或者发短信告诉他，他会让我更加有面子。我虽然不一定真的会去麻烦百忙中的周总，但是听了这话之后，仍旧是非常的开心。因为可爱的周总，已经给足了我的面子。

火宫殿的大院，树立起一尊伟人站立的金身塑像，令五湖四海的游客倍感亲切和温暖。此外，大院里还有火神庙和大戏台，经常有古老的祭祀活动，经常有传统的戏曲表演……火宫殿已经成功地将美食享受和视觉盛宴，有机地结合在一起，形成一拨新的市场冲击波。文化搭台，美食唱戏，故必须是网红打卡地。

一年四季，长沙火宫殿都是游人如织，似乎已经没有了淡季旺季之分。前不久，我有幸参加湖南湘菜产业促进会组织举办的芒种祭祀火神（南岳祝融）的大型传统活动，心灵深处受到一次饮食文化的洗礼。湘菜乃中华八大菜系之一，现如今天南海北一年四季都设有湘菜馆，真的是辣出红火，真的是香飘天下！余以为，长沙火宫殿，居功至伟。