对鱼台最早的印象，是鱼台米酒。我上小学五年级的时候，本村大叔结婚，被人哄着，第一次一口气喝了一杯米酒，醉得东倒西歪。对鱼台的第二个印象是孔府宴，上中学的时候，学校门前竖起一个大大的孔府宴酒瓶，上面还写着“喝孔府宴酒，做天下文章”。喝酒竟然还能和写作文联系起来吗？这让我对酒有了好印象。
  我记得上世纪八十年代家乡的红白事酒宴，只上米酒，没有啤酒。啤酒，喝的人少，不能上台面。只有白酒如祭祖、上坟、婚宴、葬礼，都只能上米酒。乡里有几个喝白酒的人，婚宴和白事结束后都是喝的酩酊大醉，胡言乱语。在老辈人的眼里，正规而隆重的宴席，非米酒莫属。
  鱼台是稻米的主产区，稻米是造酒的最好原料。鱼台米酒之所以享有盛名，同水稻原料相关。鱼台大米具有淀粉含量高、粘性强、易蒸煮发酵、出酒率高等优点。而微山湖水最宜酒，酿出的米酒味道甘甜，回味悠长。“浓郁招来天外客，醇香引出洞中仙”
鱼台米酒以色泽纯正、芳香馥郁、回味醇厚而闻名。老人们吃口蒜瓣，就口花生仁，喝口米酒那是最惬意的事了。

位于鱼台清河镇的建军酒厂是驻军部队的酒厂，建军米酒清凉甘醇，也是远销全国各省市；三贤酒厂是鱼台近年新兴的米酒厂，三贤米酒在周边县市很受百姓的欢迎。
  中国的诗，一半是酒催生的。从《诗经》开始，到屈原、李白、苏轼、陆游、李清照因酒吟诗、因酒立功的传奇中，所饮的酒，都是米酒。如果没有了酒，诗歌会损失一半以上的精彩篇章。
  作家路遥、贾平凹、张海迪来到鱼台酒厂，立刻被浓香吸引，佳作篇篇问世。江廷华的秘书刘东华静夜回厂，在酒厂的办公楼上灵感闪现，“喝孔府宴酒、做天下文章”的广告词由此诞生。
  鱼台是米酒的故乡，也是孝贤之乡、名士之乡、鱼米之乡。食指、李贯通、张振民、刘东华、大刀、李新军、周民伟、马汉跃、马培国等出现了这么多诗人、散文家，他们的作品中都有对米和酒的描述，是否同他们是饮鱼台米酒才写出这么优秀的作品？

  鱼台是微山的邻居，微山湖酒和鱼台米酒都是用同一水质酿造，却味道迥然，各有千秋。看了刘迎水对微山湖酒的痴迷，我也想和他对饮一杯孔府宴酒，体验一下美酒对美酒的滋味。

酒场中我是很少有醉过，我喝醉时，我只觉得整个人精神异常亢奋，而且此时思维感觉也异常清晰，虽说走路有点趔趄、脚下有些不稳、身体也带些摇晃、说话舌头有些伸不直……但大脑并不糊涂，那些日常无处发泄的内心的愤懑、苦楚，那些深藏心底许久的小秘密，那些平常没有勇气做出的决定……此时的酒精成了“催化剂”，借着酒劲统统找到了出口。
  晚上，与几个同事一起，特地去了鱼台小城中一家邻河的“泼嫂子”酒店小酌，品鱼台米酒。河面上荡漾春风，我们乘着酒兴，天南地北地聊。大家认为，鱼台的人文性格，如米酒，看似绵软，实则强劲，显示着更韧性持久的力量。
  离第一次喝米酒已有50多年，我的酒量一点也没有长进。老田哥喝酒的海量让我羡慕，像饮一杯甘露汁，我却不胜酒力，却灵感倍增，赶紧拿出纸笔把今晚喝酒的感受记录下来，沿街走回自己的住处，并没有马上入睡，我想明天一定带一瓶鱼台米酒去和老田哥喝喝，当酒香四溢之时，和他一起品尝这亘古不变的醇香玉液。
  大刀先生，真是明白人，对酒也有一定的痴迷，他写诗必须有酒，就像李白。若去济宁访古，我一定给他再带几瓶鱼台荷风米酒，聆听他的养生之道。

我从来不在心烦惆怅时喝酒，我深知“借酒浇愁愁更愁”，也不愿一醉方休，我希望和同事和好友共同在夜晚小酌微醉，和亲人尽情释放忧愁。