还记得七十年代农村吃大席的场面吗?

那时吃大席是全村参与的盛会，如今一如既往地被延续着。

现在人们生活条件好了，对此兴趣渐淡，但在七十年代人们对吃大席都是翘首期盼的，特别是小孩子，那是比过年还高兴的事。

七十年代的物质匮乏，人们能吃上油，肉，鱼那是非常荣幸的事。谁家有个喜庆事，几天前都是盼星星盼月亮似的盼望着那一天的到来。

那时候有句"吃一天大席饱三天″的说法。

可想而知，那时的大席是多么地让人期盼。

让我们回味一下那个时代的吃大席的场面。

那时候吃大席都是坐长板凳，一张八仙桌子，四条板凳，坐八个人，四凉六热十个菜，吃的有滋有味。

不像现在大圆桌，十个人，六热六凉六大件的大餐，吃不完，打包折菜。

那时候生活条件不好，农家的大席都是天然食材，花生米，绿豆芽，豆腐皮，藕四个凉盘，用土豆，藕，油条用面一拌放油中炸，叫稣菜。用萝卜炸成丸子，杀头猪，整个猪上的肉就绰绰有余了。

虽然大席朴实无华，但那时的人们却吃的非常香。

杀猪是喜事上必需的。家有喜事提前一年就喂一头猪，用刷锅水兑上稻糠喂，年余长成。不像现在喂成品料，料精四个多月就出栏了，猪肉没有当年的那种肉香。

七十年代队上有鱼塘，放上白鲢苗，割草喂养，谁家有事，队上派上捕捉上来按斤卖给。

一家喜庆事，全村老幼都高兴。

喜事上不用喊不用叫，左邻右舍，全家族都提前来帮忙，要是谁不去，觉得面上过不去。

帮着摘菜，杀鱼，忙的不亦乐乎。

真正体现了全村一家亲的温暖。

用砖和泥垒成灶台，一溜五六个。烧的是木材，玉米杆，豆秸，那火可大可小，旺着呐。

厨子老师也是本村的，叫"土八路″，专门做乡下的油面宴席。

没有花椒，老师傅们技高一筹，抓一把花椒放锅中用水煮，做菜时舀上一点料水，吃着也有花椒的味道。

盛菜那可是大海碗，不像现在各式各样的盘子。

那时碗也是各家各户兑在一起的。

后来有了碗会，就是全村的人兑钱一块买的。

那时菜虽不华贵，但实在。

菜虽不多却有讲究。这种放笼上蒸的菜叫蒸蒸日上，盼望着生活的美好。花生米必不可少的。

杀了猪，肥肉怎么办?厨师们做成东坡肉。

肥而不腻，入口即化，回味无穷。席中必有鱼，叫福贵有余。

肘子是平席中吃不到的，一个猪才四个，怎么办?那是贵客，新人席面上才上的菜。

丸子，必不可少。一般最后才上这道菜，那是有讲究的。吃了这道菜就算上丸(完)了。

当时没有方便袋，吃大席也没有折菜的。

大席过后，帮忙的把吃剩的菜折在一起放入干净的大缸里

也许是祖辈流传下来的风俗，大席上折下的大缸菜，等客人走后就用盆端着送给左邻右舍。

送的剩菜邻居们一点也不会嫌弃，反而欢欢喜喜地混在一起，放在锅里一热，那味道非同一般，很多人都喜爱吃那种"大杂侩″。

虽然现在大席上鸡鱼肉蛋，十分丰富，但不知为什么农村七十年代吃大席及折的"大杂侩"的味道，至今难以忘怀。难以忘怀的不仅仅是味道，更怀念那时的童年时代。