「随笔」宋军 ‖ 元宵节的家庭美食
一家老小五口大团聚,今天中午都待在家里,过了一个非常难忘的元宵节,也是一个家庭美食节。夫人从清早忙到下午快一点,终于做出了一桌色香味俱全的美食,于是受到家人的广泛夸赞!必须晒一晒,满足一下自己的虚荣心,努力争取雅俗共享之。
元宵佳节,我家的餐桌食谱,大概如下:一份正宗醴陵腊洋鸭,辣妹子寄来的上品货(我手都砍痛了),本地茶油去蒸,还放上本地干辣椒和浏阳豆屎,香又辣又耐嚼,蛮好的下酒菜。可惜没有酒。晚上,一定要下楼去,买瓶啤酒过过干瘾。
一份正宗的酸辣东安鸡,一份腌菜蒸虎皮扣肉,单位食堂的拿手好菜,看着就流口水。一份羊肉憝白萝卜,一份爆灯猪肚丝,一份清蒸鲈鱼,这都是夫人的保留菜谱,今天中午毫无保留地奉献给家人。还有一份预制的八宝饭,一份卤鸡爪,一份卤牛肉,一份卤猪蹄,把偌大个餐桌挤得水泄不通。
哎哟喂,可惜我没有自知之明,先急着吃了一大碗汤圆,结果弄肚子气鼓气胀的……望着这么多的美食,尤其是那盘香气扑鼻的蒸腊洋鸭肉,我却是力不从心。心里还想吃,嘴巴里还在流口水,就是肚子装不下了。哈哈,此时此刻,真有点幸福的烦恼哦!我从小到大,都喜欢吃糯米食,都喜欢吃甜食,比如汤圆百粒圆,还有八宝饭果饭,还有油货糖油粑粑等等。至于糖醋排骨、糖醋里脊,以及糖醋鲤鱼,那也是我的一贯的嗜好。这种特别的饮食习惯,在咱们无辣不欢的湖南人眼里,应该算是个怪胎。
实不相瞒,这是在外婆家养成的,口味随外婆母亲和大舅公。天上的雷公,地下的舅公。我跟几位老表也蛮对口味,因此一直走得很近,玩得更是好开心。大姐和二姐,也是外婆党。尤其是大姐,快八十的人了,还经常携夫带崽带孙,一起去醴陵浦口市外婆家走人家,甚至过大年。
一住好多天,还有点儿赖着不想走呢!当然,老表们也热情邀请,也热情挽留。走笔至此,我还想啰嗦几句。久闻杭州城里的得月楼,糖醋里脊糖醋排骨和糖醋鲤鱼名扬四海,可惜我一直无缘品味。退休第三年的时候,我随团去苏杭参观考察,一位好友闻讯从上海专程开车赶来,硬是请我在西湖之畔的得月楼,品味美食美酒和美景,真的是过足了眼瘾大饱了口福。酒不醉不人自醉,色不迷人人自迷。所以,我至今还是记忆犹新啊!
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