金秋九月，月圆时节，秋风萧瑟，驻地的一家园林式国际酒店院子，银杏叶铺落一地金黄，行走其上，窣然作响，几茎黄叶在风中起舞盘旋，秋之味道已是十足。在酒店里居住已近月余，困守一隅，身心皆已疲倦，自助餐的味道也索然无味起来!我自幼喜食甜品，家乡鲁西南金乡也充分满足了这一喜好，红三刀、堆砂、五仁月饼、甜姜丝、大津果、糖糕充斥了我的童年。有时候，我会思索是家乡甜食养成了喜好甜食的习惯，还是天生就喜这种滋味，思来想去，也未得到明确的答案，枉自一笑了之。家乡人，家乡胃，大抵是习惯而已吧，抑或二者相互成就也有可能。

金乡诸多甜食美味中，吾独爱糖糕，它黄红的色泽、油汪的即视感、焦香软糯的口感，甜鲜的味道，怎不让人食指大动，口舌生津。常忆童年时节，与三五同伴行走在乡间小路上，五指并拢捏着一只糖糕，小口小口撕咬，白砂糖涌出来，浓浓的甜香直冲口腔，糖糕的皮儿因为凉了，软糯中带着筋道，略微有着弹牙的感觉，很亲切很家常。夕阳西下，斜晖脉脉，映出长长的影子，也许，孩提时代的幸福感就在那挥之不去的香甜吧!在那个物资匮乏的时代，能食上一口软糯香甜的糖糕，足以称得上是童年的幸福和惦念了!

童年的秋天，收了秋，鲁西南平原一片赤黄，秋风在田野时流淌，带来丝丝凉意!疯够了，跑累了，孩子们就聚在村子中间的氨水池旁，摔瓦屋、玩泥巴、斗纸牌，欢声笑语在秋色弥漫的小村子上空流淌。待得日落时分，姜庄姜老汉亮亮的嗓子吼出一声“热糖糕，热油条，拿钱买拿麦子换来!”中气十足，声震屋瓦，在空荡荡的村街上飘荡开来，惊起大梧桐树上的一群休憩的麻雀来，扑扑啦啦飞腾起来，骂骂咧咧另觅他处安歇。这边各行其事的孩子们，一激灵站起身来，扑拉扑拉手上身上的泥土草屑，这个说“叫俺娘给俺换糖糕吃!”，那个叫“喊俺奶给俺买油条吃!”，一阵风似的奔向村子四面八方，四下里响起古老木门开合的声音，“吱呀”“咣当”之声此起彼伏，“娘，卖糖糕的来啦，在街里呢!”“奶奶，换油条的老头子来啦!在当街呢!”清脆的童声响彻在小村庄的院子里!孩子的哀求声、大人的笑骂声一并响了起来。姜老汉又适时地亮开了他的大嗓门，“热糖糕、热油条，来晚了捞不着!”

片刻之间，各个胡同里、小院里走出三三两两的人来，拿了麦子或是钱币，端了馍馍筐子，大脚的婶子大娘脚下生风，小脚的奶奶颤颤微微，走向姜老汉的排子车，很快就围了个水泄不通，挤不进去的孩子们在外面跳着跃着，拼命扒拉开大人的衣服和密密麻麻的腿向内里挤，引起一阵笑骂。人群中心，排子车是一个盛着糖糕和油条的簸篮，横放在车帮上，盖了雪白的棉布，掀开一头来，一头是一层层竖着码好的糖糕，另一头则是层层叠叠横放的油条。价格是不用问的，姜老汉手脚麻利地收钱、称麦子、油条、糖糕，挨个放到一个个伸到面前的馍馍筐子里。孩子们早不等不及了，踮着脚扒拉着各家的馍馍筐子，趁大人不注意，拿起一个糖糕或是一根油条，飞快地跑向远处，自然又是引起大人的笑骂：“馋种，跑能快，小心摔着!”夜幕降临，小村庄里的四街八巷便荡漾着香甜温馨的气韵和孩子们的欢脱，那是如此祥和，如此安宁。

孩童最盼是年关，腊月二十三，灶王爷吃足了贡品，麻糖糊了嘴巴，上天言好事去了之后，村庄里家家户户们母亲便准备年菜——过油了，自然，糖糕也在其列。一大早，母亲便烫了面，醒上一阵子，再从玻璃瓶里取了发酵好的玫瑰馅儿。小姑那时候还是个极美的姑娘，同其他爱美的姑娘一样，在老院里置了花圃，种了指甲桃、夜来香，尤喜红玫瑰，每日下工回来，浇水施肥剪枝，仲春时节，便是红彤彤喜洋洋的玫瑰花儿，那香甜的花香使得整个院子沐浴其中。娇艳的玫瑰花瓣带着露珠摘下来，三十余年过去了，我仍然记得花瓣的触感，细腻、柔和、丝滑。花瓣晾干之后，放在舂臼里捣得细碎，加了白糖，密封在大玻璃瓶子里，让时光去蒸腾催化它的甜香，最后形成玫瑰馅儿。烫面擀成薄薄的皮儿，裹了玫瑰馅儿，团成团子，再用两手做成中间鼓的飞碟形状，整整齐齐摆在案板上。油锅里油沸腾起来，细碎的油泡从锅底升起，在油层表面炸裂，油汽升腾起来，小厨房里空气便油腻厚重起来，刺激得鼻孔一个劲儿的痒痒，直到打出惊天动地的喷嚏来。

生糖糕被一个个地放进油锅里，孩子们便静悄悄眼巴巴地在门口张望，这时候是不敢发出声音来的。老人们告诉小孩子，过油时不能说话言语，惹怒了天上的神仙油锅会溢出来，过年菜就吃不上了。生糖糕沉在锅底，聚集起来，铁笊篱将它们一个个地搅散开来起来，色泽由白变淡黄、棕黄、红黄，渐渐地浮起来，肚子也鼓了起来，空气里的油腻里便多了玫瑰的甜香味儿，浓烈厚重。待得它们完完全全地浮了起来，外皮也有了焦脆的感觉之时，铁笊篱就再次出马，将它们捞起来，放在特制的铁架上控净浮油。孩子们一股脑地挤进来，不顾大人训斥和糖糕的滚烫，抢上一个、两个，飞奔到院子里，忙不迭地塞到嘴里，烫得嗤哈嗤哈地嚷着，烫出了水泡误了夜饭的也屡见不鲜。

新出锅的糖糕，与凉下来相比，要别有一番风味，外皮焦脆，内里软糯，更好地激发加了糖或玫瑰馅料的香甜味儿。小时候我曾坚定地认为，年的味道大抵就应该是新出锅的糖糕的味道!

在县城读高中期间，结识了的同学家住金乡清真街，其家世代以油炸糖糕为业，偶尔去家里做客，同学母亲做的清真风味糖糕也是一绝!

如今不惑之年久矣，却与家乡渐行渐远，思乡而不得归途，细细想起糖糕往事，莞尔之余，却又难免心怀悲戚!

一枚小小的糖糕，权当了乡愁、乡情的寄托!

再叹，往事已如烟云!

客中作《秋思》云：

齐域秋色日渐浓，银杏略输枫叶红。

鲁地亦应霜风起，思归独酌羁旅中。

蜗居小楼谋大同，怒闻巴以枪炮隆。

吾辈努力莫惜功，利剑诛魔寰宇清。