山楂红了，柿子红了，红遍院落，醉染山岗，又是一年最美的时节。 

近日，乡村集市、城市超市里，红彤彤的山楂还缀着鲜绿的叶片，格外诱人，不少人争相选购。山楂的吃法多种多样：冰糖葫芦、糖炒山楂（山楂雪球）、山楂酱、山楂糕、山楂罐头，也可直接生食。但山楂切忌过量食用，尤其是生山楂，食用不当很容易诱发胃结石。 

邻居老李前几天买了几斤刚从山上采摘的山楂，摆在书桌上时常观赏，时不时拿几颗尝尝，酸甜可口，很是惬意。一天，他酒后看见这些山楂，一时没忍住，一口气吃下十几颗，随后胃部剧痛难忍。到医院检查后，确诊患上胃结石。住院后经过三天药物溶石治疗，结石顺利排出，这才解除了病痛。 

据医院消化内科医生介绍：山楂能够消食健胃、保护血管、促进肠道蠕动，益处多多。但山楂含有大量鞣酸与果胶，进入胃部后，在胃酸的作用下，鞣酸会和食物中的蛋白质结合，生成不溶于水的鞣酸蛋白；鞣酸蛋白再与果胶、食物残渣缠结在一起，慢慢聚集成块，便形成胃石（胃结石）。老年人或是本身患有胃病的人群，胃动力偏弱，如果空腹，或是大量吃肉之后再吃很多生山楂，患病风险会更高。倘若药物溶石无法起效，就需要做胃镜碎石，甚至外科手术取石，后果不容小觑。近期，因过量食用山楂前来就诊的患者明显增多，提醒大家多加留意。 

山楂虽好，切莫多食！