冬至这天，时间就如同静止了一般，漫长的黑夜总是迟迟不肯离去，让人总是怀疑时钟慢了似的。在这一年白昼最短、黑夜最长的日子里，我们感受着滴水成冰，感受着天寒地冻，感受着鸦雀无声。这是数九寒天的第一天。古代农耕社会里，人们在熬冬盼春中，用绘制“九九消寒图”来耐心等待着春天。如今，寒冬依然让人觉得有些难熬，但是每每从冰窖般的户外回到家中，在温暖的室内，那些热腾腾的饭菜会一下子将寒意退却几许，由心而生的暖意最是隆冬消寒的解药。每年冬至这天，母亲总是念叨着，“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管。”因此，餐桌上常常会被热气腾腾的饺子占据。

母亲擅长包元宝状的花边饺子，每每看她和好面，擀成不大不小、厚薄适中的饺子皮，再揣入调制好的肉馅或素馅，然后顺势一点一点用指肚捏上花褶，一个饱满的大肚水饺就稳稳的蹲在蓖子上了。一次，我那个年幼的女儿也闹着要包饺子。于是，先是捏擀面皮，可是那在母亲一只手按着擀面杖，一只手旋转的功夫，她这个初学者怎么试也没试成功，只好用最笨拙的方式进行。看来，和面的水与面如何配比才能不硬不软，馅的调料如何配搭才能咸淡适中、鲜香可口都是日积月累的经验。

这几年，母亲的腿疾限制了她随意去采购，今年冬季天寒，她受腿疾困扰尤甚，即使在家里的行动也不那么随性了。虽说包水饺是个坐功，但洗、切、剁都是不省力的事。父亲说，“没关系，有我呢！”确实，现在老两口在日常生活中更多的是相依相靠。都说，“冬至如大年”。过了冬至这个时令，白昼就一天长似一天，阴阳自然转换，阳气开始上升。天气虽然寒冷，但是却有了回暖的盼头。古人认为这是个吉祥的日子，因此，对待这个“冬至节”，大家也纷纷庆贺。由此，做为节日饭的水饺也成了餐桌上的主角。饺子在发展的过程中名目繁多，古时有“牢丸”、“扁食”、“饺耳”等名称。自宋代开始有冬至日吃水饺的习惯。现如今，好吃的东西五花八门，较物资匮乏或白面稀缺的时代，也不单单就觉得饺子好吃。可是外面天寒地冻，我未成家我，母亲总是掐准了我下班回家的点，煮好热腾腾的饺子，在我到家后就能吃了驱寒。现如今，我也为人妻母，更能体会到她当时的心境。

今年的冬至，母亲还是会照例包水饺，虽然我不能在她身边帮她擀饺子皮，但我很希望冬至的饺子不仅能为人们驱寒、防冻，更能唤醒温暖的春天早日归来，在暖意中减轻母亲腿疾的困苦。冬至时节，父母的安康正是我们这些为人子女最大的期盼！