家乡鲁西南金乡将蝉的幼虫称为“解了(liao)猴”或是“知了猴”，倒也形象，他们从泥土里生长，钻出来之后，第一件事便是象猴子一样就近爬到树上，脱去硬硬的甲壳，长出翅膀，蜕变成蝉，吸食树汁，“知了，知了”地开始生命的吟唱。金乡县西邻菏泽成武一带，又将其称为“爬叉”，令人想起这些生物蹒跚行走的样子。彼时，高中低档的酒楼饭店都冠以更为响亮的名号——金蝉。你在酒店里点的“炸金蝉”，其实就是炸“解了猴”，叫了金蝉的名号，不一定会变得更好吃，但肯定会变得更为昂贵!

万物皆有灵性，每年夏至刚过，鲁西南金乡夏季特产——“解了猴”便在夜色中从泥土中钻出来，在八九个小时内完成爬树、蜕变，直至接受到第一缕光时变成蝉，雄性“叫巴”在艳阳下的树叶里高声唱，雌性“哑巴”则享受着肥美的树汁，为生命繁衍积聚力量。当然，上述是些幸运儿。在我的童年时代，摸“解了猴”是一件很欢脱的事情，既可以满足优质蛋白质的供给，填巴填巴长年不见荤腥的嘴巴和肠胃，又可以在黑夜里快乐地玩耍，放飞一下自我。

那时候的夏天，不像现在这样炎热，最热的三伏天，靠着房顶的风扇也能安然度过，不像现在，动则四十几度，燥热难耐。夜幕降临的时候，早就跃跃欲试的孩子们就带着干电池“电棒子”，提着洋铁罐头盒出发了，目标便是村子四周的树林子和果园。“解了猴”喜欢杨树、柳树、柳树和果树，因为这些树种大多根系发达、汁液较多，适合“解了猴”的生长发育。走出村口，孩子们便分散开来，各自朝着自己认为产出比较多的地方搜寻过去。金乡很多方言还是蛮有意思的，比如“摸解了猴”的“摸”字而不用“抓”或“逮”，颇有几分炼字的意思。“抓”“逮”只是寻常动作，而“摸”又有探索、寻觅之意，言即“解了猴”不是摆在那里去让你取的，而是需要付出一些艰辛和努力。摸“解了猴”还是有一些技巧的，比如，榆树周边“解了猴”比较多，因为榆树除了汁液丰富、根系发达之外，其汁液是带有甜味的。早些年自然灾害的时候，乡村里也多是以榆树皮为林的，如以柳树、杨树皮为食，估计其苦涩是难以下咽的。有经验的孩子，遇到树林里的大小榆树，一般是要用电棒子多照上几下的。此外，七点多钟，“解了猴”一般还未上树，多在树周边的地下爬行，这时候就要多照一下大树周边的土地，还要小心脚下，避免将“解了猴”踩坏。九点之后，地上基本不要太关注了，它们早就上树了，要将树干两米以上的范围作为搜索的重点。

记得村子里的苹果园是我常去抓“解了猴”的地方，那个时代农药还不是那么普及，蛰伏在苹果树下土地里的“解了猴”有着较好的存活条件，加之果树浇水较勤，施肥较足，根系发达，树冠庞大。我家一棵苹果树王，树冠直径有十余米，占地约为二分，逢上大年，能产1000余斤优质红香蕉苹果。那时候，“解了猴”特别多，一棵大苹果树甚至能抓上三四十只，跟捡拾东西一样。弓身在苹果树底下，顺着电棒子不太明亮的光束，一只接一只的将“解了猴”拿下来，丢到洋铁罐里，“叮当”声不绝于耳。到晚上十来点钟一般就要回家了，总不能捕绝了。老家话常讲，要留个种，明年才能有好的收成。十点多钟，村子四周树林里浮动的光点逐渐向村头聚拢，孩子们带着战利品凯旋归来，照例是要拿出来比试一番的，摸得多的，自是兴高采烈，摸得少的，嘴巴上也不认怂，相约明日再战。聚拢起来的光点，伴着犬吠，又星星点点地分散到老村的大街小巷里，与次第亮起的住家电灯融合在一起。

摸“解了猴”应该是一项成瘾性的活动，我童年曾经痴迷过，最远曾步行到十余华里外的河堤去摸“解了猴”，那时的年龄不过七八岁的样子。身居省城，在孩子两三岁的时候，我曾带着他在所住小居十余棵大杨树上最多摸过9只，并成功地带动起全小区家长们摸“解了猴”的热潮，不过从此也就人多猴少了。时经多年，我仍然清晰地记得在小区抓到第一只“解了猴”的情形，儿子小心翼翼地捧着，一群小朋友围着观摩，听他吹牛!这在我童年时最普通的生活经历，如今成了孩子们可望不可及的探险性质的经历，令人唏嘘!我又想起我曾经的领导，出身于鲁西南农村，在五十岁的年纪尤自对摸“解了猴”难以舍弃，每年夏天晚上都要驾车去二十公里外的黄河大堤过过瘾，据他说，济南北黄河大堤上也是灯光闪烁，可见，好此道者甚众。

摸获或多或少的“解了猴”当晚就要进行清洗，讲究人家就用玻璃罐头瓶腌制起来，不讲究的就洗巴洗巴随手丢在当时乡村家家必备的咸菜缸里，过个三五天，基本就腌制成功了。某个夏日的中午，阳光热辣辣地烤着大地，炊烟袅袅中就会飘来油煎“解了猴”醇厚的蛋白酶香味。勤劳善良的母亲，站在灶台旁，向灶洞了添上几把麦草，将铁锅烧得热热的，然后滴上少许的豆油，待油温五成，便将“解了猴”倒进锅里，瞬间腾起冲天的白雾，伴随着“刺啦刺啦”的声响。白雾散进，母亲将其翻锅，煎另一面，“解了猴”渐渐变得金黄起来，两面煎得差不多了，便用锅铲将“解了猴”反复压扁，榨出其最后的水分，直至其形体变成扁片，两面金黄，此时便可以出锅了。现在的大小酒店，多采用大量食油炸制“解了猴”，成品只重其形色，味道口感较传统的煎制可就差远了!

刚出锅的煎“解了猴”，热馒头夹了，吃起来甚是筋道，香味入骨，妙不可言。同时，它也是一味极好下酒菜，与高度白酒最是佳配。邻居刘二爷，一生好酒，那个年代生活窘迫，自然也无甚酒肴，夏天常煎几只“解了猴”作下酒菜，据某促狭邻居讲，二爷曾就着一只“解了猴”的四只脚爪喝了八两酒，一时传为笑谈。感怀那个年代，物资缺乏，农家生活，常年不见荤腥，抓鱼摸“解了猴”也是为了果腹，没有太多的休闲娱乐内涵。

提起“金蝉”，倒是想起一段往事。2014年亚洲沙滩运动会在烟台海阳举行，我驻海阳负责新闻报道，待了约半月有余。期间，朋友来看我，就近在附近小酒馆吃饭，见菜单上有炸金蝉菜式，便点了一份，结果端上来，发现是炸豆虫，询问服务人员，答曰本地将“豆虫”称为“金蝉”，一时无语。

一段乡村夏日往事，年龄较稍小的人，可能早已没有印象，而七零一代，却根植于记忆深处，时常想起!如今，又是夏日炎炎，窗外蝉鸣阵阵，写下这篇文章的时候，夜色已阑珊，我又萌发起摸“解了猴”的冲动来。