小的时候经常吃不饱，从未上过什么馆子；长大以后经常吃不完，还经常上馆子，于是天天跟过年过节似的。

时代的变迁，百姓的生活，重在于大家的衣食住行。餐桌上的巨大变化，既是一面真实的社会进步的反光镜，也是一道独特的人文风景线。

实不相瞒，我并不是什么美食家，但是从小到大，都特别口馋，喜欢想方设法去品尝各种美食美味。

近朱者赤，近墨者黑，时至今日，我仍然拥有不少厨艺大师和美食家朋友。

借用当下最时髦的话来说，我肯定也算是个名符其实的“吃货”！

难怪古人云：民以食为天。又曰：食色，性也！

老祖母老父亲和伟老弟，祖宗三代人，都会下厨做美食，都有拿手绝活。

唯独我没学到真传，而且是只想吃不会做，也没有这个兴趣。

如果我一人在家，要不就吃食堂，要不就下馆子。最省事省钱的办法，还是去家看好的路边店，来一大碗肉丝面或者酸辣粉。

夫人的厨艺，倒是越来越好，做两桌好吃又好看的饭菜，那都是举手之劳。我自愧不如，甘拜下风。不过，夫人做的是典型的长沙口味，比较的清淡，与重口味的醴陵菜相比，那还是有蛮大的差别。

长沙市八一桥的附近，有一家醴陵老乡开了二十多年还比较正宗的“醴陵餐馆”，我过去和朋友同事经常去打打牙祭，也借机大发思乡之情。

夫人嫌弃口味太重，不太喜欢呷，只呷蒸草鱼，还有小炒肉，于是就去的就少了。

说来也巧，我五十六岁那年，省委又调动了我的工作，而且是有口福的工作。屈指一算，这是第四个厅局，我工作历程中的第四站，也是终点站。

我来到省机关事务管理局，除了主管的工作，还分管了接待处和枫林宾馆，于是便经常有机会去品尝美食。美其名曰：试菜。

其实，也就是一边品尝美食，一边提出改进的意见，并不是完全去贪吃去白吃。哎呀，反正确实是工作的需要，只不过是个美差罢了哦！

这个试菜，既要有水平，也要有经验。见多识广，还要吃得多，品味得广，尤其是品味得精细。

我由门外汉，渐变为“行家里手”，那也是经历了幸福和快乐的“阵痛期”。现在回忆起来，还觉得趣味无穷，应该也是自己人生中的一个难得的“资本”。

纵观全国的八大菜系，我都品尝过，最喜欢的还是湘菜和川菜。不过，川菜里面的麻辣，我至今还是呷不太惯。

湖南每个地方的湘菜，其实都各具风味各有特色，只是外地人弄不明白，以为湘菜就是长沙一大家。我喜欢的湘菜，以醴陵的家乡菜为最，尤其是原汁黑山羊和冬狗伏狗，还有蒸草鱼小炒肉和黄菜豆渣，还有腊鱼腊肉腊肠腊排骨腊羊鸭等等。

浏阳蒸菜，也是蛮好呷的，可以并列第一。

其次便是长沙菜、邵阳菜和永州菜、湘西菜。

长沙火宫殿的正宗湘菜和丰盛小吃，邵阳的猪血丸子和辛辣汤，永州的血鸭和东安鸡，湘西的山珍野味，都是我的心爱，简直百吃不厌。

不好意思，我对于粤菜，一直都爱不起来，当然也不排斥，也不反感。

我最不喜欢吃常德的钵子菜，一桌菜会有好多个小火锅，夏天也不例外，容易导致上火甚至长痘痘。

我一直不喜欢吃新鲜鱼，主要是怕挑刺，但是糖醋鱼和腊鱼火焙鱼又另当别论。

我曾在华天酒店“班门弄斧”，给一大群“湘菜大师”讲述湖湘文化里的“湘菜文化”，半个小时里面，竟然也得到经久不息的掌声。

何光岳老师同台演讲，效果也蛮不错，就是讲过了一点，又讲多了一点。直到如今，我想起来，还是有点儿汗颜呢！

哈哈哈………