我常买豆腐，也爱喝豆汁，却很少吃豆腐脑。豆腐脑正好介于豆腐和豆汁之间，说稠不稠，说稀不稀，清浊可混，软糯可塑，正如圆滑的人介于狡诈的人与刚直的人之间一样。光看豆腐脑也是一种享受。静时，豆腐在瓷碗里一板正经，一清二白；动时，豆腐在汤水中歪歪扭扭，颤颤巍巍，这不就是生活的一种态度吗？不紧不慢，不卑不亢，能高能低，能屈能伸。

2011年，我刚到微山县城工作生活，第一次吃豆腐脑便是在县城谢桥的地摊上。那天忙到很晚，饿着肚子顶着夜色往家赶，途经谢桥，谢桥的美食吆喝声声，叫人迈不开了腿。兜兜转转，选来择去，最终坐在了卖豆腐脑的摊位上。一桌一凳一勺子，一搲一抿一吸溜，那豆腐顺滑细腻，那汤汁浓郁味美，瞬间就舒坦了人的五脏六腑，平和了人的七情六欲。吃罢，坐定，似饱非饱，说饿不饿，直觉得全身热乎乎暖融融的。在老板清亮的吆喝声中，干脆再来一碗。

豆腐脑又称水豆腐，是著名的传统小吃之一，可咸可甜，可酸可辣，配料可放葱花、香菜、木耳等。豆腐原本无味，可变成了豆腐脑后便能够容纳百味，人生又何尝不是这样呢？生来无味，可走过一遭，人生就有了味道，只可意会，不可言传。

许久不吃豆腐脑了，它已经悄然成了脑海中的一个线索，不时的浮现出来。就在去年的一个冬夜，寒潮低温天气突然来袭，冻得人都大门不出二门不迈了，但却苦了路上的人，尤其是早出晚归的上班族，尤其是骑行在路上的打工人。那晚，气温骤降，手脚一整天都没有热乎气，骑行在回家的路上，寒风咆哮，冰雪冻结，让人心彻底窝藏在了严冬里。拐过街角，夜色弥漫，路灯点点，双手感觉已与车把黏连，此时已经离家不远。

“豆腐脑——”，一辆三轮车惊现在我的前方，一位妇人慢悠悠地蹬着三轮，一声吆喝回荡于一条街。我不觉得减慢了电动车的车速，周遭依旧冷冷清清，但心头却翻腾出了热乎气，触到了烟火气，进而有了慢下来的勇气。我悄悄地跟在妇人后面，听着她的车子“咯噔咯噔”，完全压制住了寒风的怒号。昏黄的灯光拉长了妇人的背影，在笔直的马路上婆娑，一点点碾过雪落的痕迹，一点点盖住龇牙咧嘴的冬夜。

“来一份豆腐脑！”我突然叫停了妇人，妇人下车、扭头、微笑，一下子盘活了僵硬的时间，盘活了这些年的萍水相逢。妇人打开桶盖，热乎气扑面而来，刹那间叫人眼眶潮润，应是这一路的风霜完全被融化了。妇人的手冻得红肿，却不影响她娴熟的手法。“来，热乎乎的。”妇人将打包好的豆腐脑递给了我，同时也把相逢时节的美好与祝福递给了我。

又拐了一个弯，我到家了，遗憾的是没能把妇人的吆喝声带过来，周遭仿佛又陷入了冷冷清清。站在小区楼下，手捧餐盒，侧耳倾听，隐约还能听到妇人的吆喝声，“豆腐脑——”，只是已经渐行渐远，已经从我熟悉的路途上穿过，已经去往了更加寒冷的夜。

回到家，打开餐盒，豆腐脑的味道正佳，与曾经的味道有相同亦有不同，恰好都能够被分辨、被领会、被吸收。