这两天，儿子在饮食方面给我提了新要求：想吃济宁玉堂酱味的饭菜。

“一定要吃济宁玉堂酱味的?”

儿子大声说：“是滴!济宁人爱吃济宁味，不好吗?……”

吃下舌尖，又上心头! 顿时，我陷入了无尽沉思!说起济宁，绕不开大运河。在运河岸边藏着代代济宁人刻在心底的记忆。

我是纯正的80后。 记得小时候，我们村供销社里有大缸，里面装着酱油。爸爸告诉我：那是咱济宁玉堂的，可香着哩!我大概已经到了“会打酱油的年龄”，爸爸经常让我拿着瓶子去打酱油。打酱油时把漏斗放进瓶口中，从缸里把酱油提上来，顺着漏斗再慢慢倒入瓶中。一般打三毛钱的，打完后有时候瓶口沾着一点，用舌头一舔，可是那个香啊!满满的记忆就这样永留在心头 。

闲暇时光，带着孩子情不自禁走进玉堂酱园，踏上寻根之旅，想亲身感受济宁家乡土地上鲜活的历史。 站在玉堂酱园的门前，民国风格的建筑抓住眼球。门头正中“玉堂酱园”四个大字苍劲有力，上方“中华老字号”的标识尽收眼底。大门两侧悬挂着一副对联：货真价实，童叟无欺。短短八个字，或许就是济宁玉堂传承数百年，一直恪守的经商初心吧!

抬脚走进店内，古朴的木质建筑，仿佛瞬间穿越时代。店内货架整齐陈列，各式各样的礼盒琳琅满目。玉堂酱菜、酱花生米、豆腐乳、酱油、醋……都是老济宁餐桌上代代相传的老味道。

店内还陈列着丰富的展品，每一件展品都凝聚着玉堂酱园悠久的历史和深厚的文化。带着孩子慢慢参观，边走边和他讲述老字号背后的故事。

玉堂酱园始建于清代乾隆年间，依托大运河的水运便利，当年南北客商顺着运河往来，玉堂的酱菜顺着流水运往大江南北。一坛坛精心腌制的酱菜，顺着运河走进千家万户。

话说慈禧太后与济宁玉堂酱菜有着千丝万缕的关系。慈禧太后曾提出要品尝玉堂酱菜，立即派人快马加鞭传递消息回济宁。玉堂酱园精心筛选冬菜、合锦、八宝菜、人参笋、豆腐乳、酱花生米六种拿手酱菜，采取“半成品加工、边行船边制作”的方式运抵北京。慈禧品尝后大加赞赏，亲赐“京省驰名，味压江南”八个大字，为家族产业博得官方美誉。

一坛坛酱菜，需要时间发酵，需要匠人耐心守护。百年老字号之所以能够走到今天，相信靠的不只是配方，更是诚信的日常。

那句“货真价实，童叟无欺”已触动吾心。带着孩子摸一摸、闻一闻，觉得比历史更鲜活。这种思想的传递，大概也是万事万物正能量传递的力量吧!

老街不语，酱味绵长。岁月更迭，匠心不变。一方水土养一方人，大运河滋养了济宁，玉堂酱菜留心中。希望这些珍贵的老字号能够长久保留下去。

心有所信，方能行远。学有所悟，而后笃行。作为一名人民教师真心愿一代又一代的孩子，都可以走进这里，品读运河往事，感受济宁独有的人间烟火，把家乡的故事，一直传承下去。