闫茂坦作品 | 拨云见雾,剥茧抽丝,还原事实真相 ——题记
拨云见雾,剥茧抽丝,还原事实真相
——题记
在我的老家,鲁西南地区有一种包子卖的比较好,叫做水煎包,这种包子皮薄,馅大,口感纯正,让人咬上一口,唇齿留香,回味悠长,从而使它远近闻名,成为一个地方的特色美食。但是,我们今天要说的重点,并不是它的口味以及它的制作方法或者是它的知名度,而是它的由来,就是说,它是怎样出名的。那纯属是一个偶然。据老年人讲,在70年代前后,这家出名的水煎包当时和隔壁的几家水煎包,无论是工艺水平以及口感,事实上没有太大的区别,大家吃起来也差不多,所以形成的格局就是大家平起平坐,各人做个各人的生意,平时也没有太大的交集,也没有什么纠纷,所以说只是普普通通平平常常的一个水煎包小店铺罢了。
但是,却因为一个意外的事情,使这个水煎包店的知名度发生了反转,超乎人们的意外。
事件的缘由还得从他们店里那个一个小伙计说起,他的小伙也来到了这个店里,已经工作了一段时间,他曾经给老板提出了要求加工资。老板呢,觉得他来了没有多长时间,所以从心理上并不想给他加工资,进而产生了一个矛盾,一个想加工资,一个不想加工资,两种作用力作用在一起,肯定就不会产生一个很好的现象。
这一天,忙碌了一天,小伙就要再一次来到了老板面前,郑重其事的给老板说,加点工资吧,干了那么长时间,大家也都挺辛苦,作为一个老板挣的钱多,我们打工的挣的钱少,加点工资也是理所当然的事情,但是像往常一样,老板依然是置之不理,把他的话当成耳旁风,让他赶紧去干活。
没有加上工资,小伙计心里有一点愤愤不平,当天晚上什么也没有说,但是在第二天早上干活时,老板让他去调包子馅的时候,他的心理发生了一个明显的变化,他心里想,既然不给我加工资,我就不想干了,不想干了,离开你这里,我还会好好的给你干活吗?这样想着,但是并没有停下手中的活计,以前的时候拌这个肉馅的时候都是放的是植物油,但是既然小伙计不想在这里干活了,所以他就想在这里给老板浪费一点他的东西,所以这个时候小伙计,眼珠一转计上心头,既然不给我涨工资,我就给你浪费点儿吧,就往这个肉馅里面使劲的倒香油。大家都知道,即使是物质生活非常丰富的今天,香油也是比较稀罕的植物油,放到以前,往前上推五十多年肯定是更加稀有的,因此放得肯定非常少,但是这一次让小伙计倒得非常多,所以做出来的水煎包口味非常独特,而且香飘十里,让人万万没有想到的是,正恰恰是小伙子的这个不经意的动作,让很多来吃水煎包的客人竖起了大拇指,觉得这个馅儿调得真好。
就这样,一传十,十传百,来吃饭,吃水煎包的客人越来越多,一开始的时候老板还感觉有点意外,平时客人并不是很多,现在这几天为什么增加了那么多的客人呢?他有一点百思不得其解,有一次在和小伙聊天过程时,无意中知道了这个秘密。以后再调制肉馅的时候就放的香油比较多,保持了纯正的风味儿,这样来吃饭的客人越来越多,方圆几十公里的人都过来吃他的水煎包,所以知名度越来越高。
听说,后来天津狗不理包子的老板也上这里来学习过,而且好像中央电视台CCTV哪个频道也过来做过专题的采访。其实,这个肉馅儿背后的故事,知道的人应该不多,而且随着时间的推移,那一代的老人逐渐的离开,知道这些的人就越来越少,今天把这个故事挖掘出来,只是还原一下历史的真相,让更多的人知道这样一个事实而不是以讹传讹,相信一些不切实际的说法。
作者简介:闫茂坦,笔名闫晗,山东省济宁市作家协会会员。作品见《济宁日报》《北京晚报》《客家文学》《齐鲁文学》《山东诗歌》《枣花》《微山湖》等刊物,并出版文集《春梦了无痕》。
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