黄老汉是个过日子很上心【注1】的人。这天，他一想快到大雪节气了，该进行冬藏了，就着手做冬藏的准备。

先拣最重要的大白菜侍弄【注2】。他把自己地里砍下来的一百多棵大白菜，先摆到院子里晒上几天，好让它恶鷰恶鷰【注3】，利于保存。这和以前的晒处不同——以前要是在院子里晒，因为自己和左邻右舍养的畜禽都兴散养，鸡叨猪啃狗撒尿，弄得白菜不喜人吃，所以都拔到屋顶上晒。现在没有散养或根本不养的了，也就不用费那个劲拔到屋顶上了。在院子里晒了几天，开始在北墙根码垛。他让老伴帮着忙，把白菜腚对腚地【注4】摆好，让菜心向外，这样耐寒风。最后用衩子菜【注5】和掉下来的白菜邦把垛顶封上，就完工了。

第二个挺重要的，是把萝卜冬藏好。黄老汉在院子西墙跟离墙头一米多的地方，挖了个土窖。然后，把青皮萝卜、胡萝卜除了留种的以外，都切去顶，以防止萝卜生芽而变为糠心。他把萝卜摆上一层，覆盖上一层土，再摆第二层。因为今年的萝卜比较多，怕在窖里捂坏了，就从这第二层开始，在窖中间竖立一把玉米秸，再接着摆第三层、第四层、第五层，一直摆了八层。最后用土封上顶，而使玉米秸把子露出窖外，便于通气，才彻底放了心。

对刚刨下来的那几捆大葱，黄老汉拉到家里后，又分开大棵的、中等的、细小的三类，分别捆成把，排在东屋里的一个角落里。他懂得“葱怕动、不怕冻”的道理，并没有给大葱盖任何保暖物。为了尽量减少“动”的次数，他把葱捆排得比较稀疏。

至于地瓜的冬藏，不用再费大麻烦了，把以前的老窖，也就是三米深的土井筒子，只刷刷【注6】井筒子底部一侧的欠【注7】就行了。把地瓜放到欠里后，在整个欠里喷洒一遍消毒液，就算完事。

黄老汉欣喜地对老伴说：“咱有了这些冬藏物，再加上不缺米面、油盐酱醋啥的，一冬半春的生活可没心烦了。在城里混事的儿子家，咱隔三差五的给他们送一些，也满够的。”老伴答道：“这事呀，‘傻三的媳妇——没说的。’”两人哈哈地笑了一阵。

注释：

          1、很上心——很会谋划。

          2、侍弄——摆布。

          3、恶鷰恶鷰——植物体含水量因蒸发而变的松软。

          4、腚对腚地——白菜疙瘩相对。

          5、衩子菜——没灌心的劣质菜。

          6、刷刷——铲除一下旧壁和底层的表皮。

          7、欠——处在地瓜窖底部一旁的“储藏室”。